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CV de Manager de transition / Direction, cherche un emploi de Responsable d'exploitation / agro-alimentaire.enligne-ca.com

agro-alimentaire.enligne-ca.com : cv

Emploi de Responsable d'exploitation agroalimentaire

Code CV : 520a026ae28ef147
Date de dernière connexion : 2014-04-22

Monsieur Je... D...
....
56100 Lorient
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Agroalimentaire
Taille de l'entreprise : 21 à 50 salariés
Fonction actuelle : Manager de transition
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 21 à 50 personnes
Salaire annuel : 0.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Direction, ,
Secteur d'activité: Agroalimentaire, Produits de la mer, Pêche, aquaculture

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-2
Dernier diplome : Ecole Nationale de Commercialisation des Produits de la mer
Niveau d'études actuel : Bac-2
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : Algérie, Angola, Canada, Cap Vert, Djibouti, République Dominicaine, Dominique, Guinée Equatoriale, French Guiana, French Polynesia, French Southern Territori..., Gabon, Gambie, Ghana, Indonésie, Liberia, Maldives, Martinique, Mauritanie, Maurice, Mayotte, Mexique, Micronésie, Morocco, Namibie, Niger, Nigeria, Philippines, Puerto Rico, Sahara Occidental, Saint Martin, Saint Pierre and Miquelon, Saint-Barthélemy, Sainte-Lucie, Togo, Tonga, Trinité et Tobago, Tunisie, Tuvalu, Vanuatu, Vietnam, Wallis and Futuna, Zambie

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
word exel

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
B

Langues
Anglais : Intermédiaire


CV :

Monsieur Je... D
56100 Lorient
France



le 07/12/1954



Transformation des produits de la mer :

·
Maîtrise des différents procédés de préparation de filets de poissons,
crustacés et céphalopodes.

·
Mise en œuvre des moyens de production et supervision du déroulement de
la fabrication dans le respect des cahiers des charges.

·
Réalisation et amélioration de l’outil de travail dans le but
d’optimiser la productivité et la qualité.

·
Conception, essais et mise en fabrication de nouveaux produits.

·
Congélation industrielle en blocs, interleaved ou en portions
individuelles (IQF)

·
Valorisation des sous produits en relation avec « ID-MER » à
lorient.



Gestion du personnel :

·
Gestion du planning du personnel (recrutement, formation, congés)

·
Superviser les approvisionnements et contrôler les achats.

·
Suivi qualité HACCP, hygiène et sécurité.

·
Gérer le service maintenance dans ses actions préventives et curatives.

·
Encadrer et animer les ateliers de productions par une présence
effective pendant la fabrication.



Gestion commerciale :

·
Maîtrise des coûts de fabrication et élaboration des marges.

·
Mise en place et coordination des liaisons entre la production et les
différents services du commercial (transit, embarquement)

·
Amélioration de la présentation et du packaging des produits en
collaboration avec le service recherche
et développement.

·
Animation du service commercial, développement de la clientèle,
participation à divers salons (Seafood, Sial, etc.)


PARCOURS PROFESSIONNEL












2012/…. : Manager de transition.
Pêcheries du Nord, Koumac Nouvelle Calédonie. Mission de 6 mois.



2009/2012 : Responsable ʺsourcingʺ pélagiques congelés basé à Agadir et Dakhla pour
une société de négoce de
Quimper. Coordination
d’un projet de découpe de poissons congelés sans décongélation à Quimper.



2007/2008 : Evaluation des moyens techniques pour la mise
en route d’une usine de congélation de pélagiques dans le sud marocain.



2006 : Mise en route d’un process de congélation en saumure
pour la crevette d’élevage monodon. Groupe OSO Farming – LGA « Les Gambas
de l’Ankarana » au Nord Ouest de Madagascar.



2006 : Mission en Mauritanie – Prospection à Nouakchott
pour le compte de la société DETON. Recherche et sélection de sociétés
exportatrices de poissons frais pour le marché italien. Mise en place avec
succès d’une première expédition.



1998/2005 : Directeur d’usinedu groupe ADRIEN
MICHEL à Dakar (Sénégal).

L’armement SOPASEN exploite 19 navires congélateurs
pour un tonnage annuel de 1.200 tonnes de crevettes, 4.000 tonnes de poissons
(soles, rougets, mostelles et divers) et 400 tonnes de céphalopodes (poulpes et
seiches).La partie des captures à haute valeur ajoutée étant traitée dans
l’usine. 500 à 700 personnes (permanents et intérimaires) .



1995/1998 : Directeur d’exploitation de l’unité SOPICA,
usine de transformation du groupe ADRIEN MICHEL, située en Casamance (en
période de troubles politiques). 350 personnes, permanents et intérimaires.



1993/1994 : Gérant de la société TROPIC FISH à Dakar
(Sénégal).Achats, conditionnements et exportation de poissons frais vers
l’Europe (France, Allemagne, Italie, Belgique)



1992/1993 : Responsable export de l’armement SOGUIPECHE
à Conakry (Guinée) pour le compte de l’armement JEGO QUERE Lorient.
Exploitation de 3 unités de pêche industrielle, 1200 tonnes par an de poissons
divers destinés à l’Afrique de l’Ouest.



1989/1992 : Adjoint de direction de l’usine AFRICAMER à
Dakar (Sénégal). Responsable de la valorisation de la pêche de 25 chalutiers.
Filets de poissons divers, crevettes décortiquées, blanc de seiches, poulpes en
rosaces. Effectif : 1500 personnes (en 3x8). A l’époque volume traité le
plus important de l’Afrique de l’Ouest.



1987/1989 : Inspecteur commercial groupe UNILEVER,
Cogesal, Iglo Motta Surgelés. GMS et sociétés régionales Bretagne.



1985/1987 : Poissonnier traiteur, gérant de plusieurs
points de vente sur la région lorientaise.



1982/1985 : Chef de département Hypermarché CORA. Rayons
poissons et surgelés.









FORMATION ET DIVERS


Bac série A4 session de
1974


Espagnol et anglais,
lus, parlés et écrits


·
Diplômé de l’ENCPM (Ecole Nationale de Commercialisation des Produits
de la Mer) XIIIème promotion 1981/1982.
Mémoire sur le thon, sa pêche et sa commercialisation en Espagne.



Embarquement sur le
chalutier CASSARD, armement JEGO QUERE, une marée 18 jours en Nord Ecosse.


Embarquement sur le
chalutier CONNIE, armement SOPASEN, 10 jours au large de Dakar.


Nombreux séjours
professionnels en Afrique : Sénégal, Guinée Conakry, Guinée Bissau,
Sierra Leone, Côte d’Ivoire, Cameroun, Mauritanie, Maroc et Madagascar.



CHALLENGES REUSSIS









·
Relance par une gestion rigoureuse de l’usine SOPICA à Ziguinchor
(Casamance,

Sénégal), seul expatrié
présent, malgré une période de tension politique importante dans une région
placée sous contrôle militaire.



·
Etude, mise en place et construction de la nouvelle unité de
transformation du groupe « ADRIEN MICHEL » à Dakar : réalisation
des plans, des cheminements du personnel et des produits, élaboration et mise
en place des différents process de fabrication, optimisation de la productivité
et des conditions d’hygiène.



·
Conception et développement industriel de produits nouveaux destinés
aux marchés haut de gamme.


Lettre de candidature

Monsieur Je... D
56100 Lorient
France

Emploi de Responsable d'exploitation agroalimentaire


Homme de terrain et gestionnaire rigoureux je suis habitué aux situations délicates dans des contextes difficiles.Mon parcours professionnel témoigne de mes capacités à diriger d'importantes unités de transformations agroalimentaires notamment dans le domaine halieutique.Je suis actuellement libre et prêt à m'investir pour un nouveau challenge.

Monsieur Je... D...


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(Anonyme)

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